晋城，一个历史悠久、文化灿烂的城市，自古以来就是美食家的天堂。在这片土地上，美食不仅是味蕾的享受，更是历史的见证。那你知道晋城有什么特色美食？现在小编为大家介绍山西晋城最有名的5种特色小吃，一起来了解一下吧。

　　

山西晋城最有名的5种特色小吃

一、阳城烧肝

阳城烧肝，作为晋城市阳城县的代表性美食，其制作工艺复杂而精细。选用新鲜猪肝，搭配猪花油、大蒜等调料，经过精心腌制和烘烤而成。成品色泽红亮，外皮微焦而内里嫩滑，咬上一口，满嘴都是猪肝的鲜香与调料的醇厚，让人回味无穷。这道小吃看似简单，实则蕴含着深厚的烹饪技艺和对食材的极致尊重，是每一位到访晋城的食客必尝的美味。

　　

二、晋城过油肉

晋城过油肉，作为山西名菜在晋城更是名声在外。选用上好的五花肉，经过精心切配和腌制后，裹上水淀粉炸至金黄酥脆，再与胡萝卜、黑木耳等配菜一同炒制而成。成品色泽金黄，肉质鲜嫩多汁，吃起来肥而不腻，鲜美无比。这道菜不仅味道绝佳，更蕴含着丰富的营养价值，是搭配米饭的绝佳选择。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一盘香气四溢的过油肉总能成为餐桌上的亮点。

　　

三、阳城肉罐肉

阳城肉罐肉，是晋城阳城县的另一道特色美食。选用优质的羊肉、牛肉或猪肉作为原料，经过精心处理后放入特制的瓷罐中，加入适量的水和调料，慢火炖煮数小时而成。成品肉质鲜嫩多汁，香味扑鼻，每一口都是对味蕾的极致诱惑。这道菜不仅味道鲜美，更蕴含着丰富的营养价值和深厚的文化底蕴，是当地人招待贵客的上等佳肴。

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四、晋城炒凉粉

晋城炒凉粉，一道有着百年历史的传统风味小吃，以其独特的口感和清爽的味道在夏日里备受欢迎。将切成方块的凉粉入锅快炒，再加入醋汁、蒜沫等调料，翻炒均匀后出锅。成品凉粉口感滑嫩，香辣可口，搭配上酸爽的醋汁和蒜香，不仅开胃解腻，更是夏日里的一抹清凉。无论是炎炎夏日的午后，还是夜幕降临时的街边小吃摊，一碗热腾腾的炒凉粉总能带给人无尽的满足和惬意。

　　

五、卷白馍

卷白馍，是晋城有名的风味小吃之一。其制作简单却讲究，将金黄酥脆的面饼包裹上各种蔬菜、肉类等食材，一口咬下，外皮的酥脆与内馅的鲜美完美融合，令人陶醉。每年的农历二月初二，家家必吃卷白馍，寓意着新的一年里生活富足、万事如意。这道小吃不仅味道美味，更承载着晋城人民对美好生活的向往和追求。